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                                      選擇一套釀酒設備需要考慮哪些因素?
                                      作者:管理員    發布于:2019-03-20 11:27:19    文字:【】【】【

                                      1,啤酒的消費量

                                      選擇一套啤酒設備前,首先要對自己店的啤酒消費量進行統計,啤酒的消費帶有季節性,要對最大日消費量、月消費量有一定的概念,保證旺季的時候不斷酒。

                                      2,場地條件

                                      受場地條件(供水、排水、用電、通風、磁場等等)局限的事例并不少。

                                      3,預計投資

                                      投資一個酒吧或酒店,并不單只有設備,還要預計一下后期的原材料、水、電、人員及其他管理費用。最好是和設備生產商一起根據設備安置地當地物價、消費水平提前做一個成本效益分析,做好投資計劃。

                                      4,釀酒種類

                                      根據地域,不同地區的口味喜好不同,而且酒吧酒店為了提高競爭力也不可能只釀造一種啤酒,投資商希望的釀酒的種類數,同樣決定設備的配置,特別是發酵系統。

                                      5,日釀酒批次

                                      釀酒批次同樣決定設備的配置,因為糖化系統與發酵系統的容量是可以成倍數的關系,比如,日釀酒一次,糖化和發酵容量一樣,日釀酒兩次,發酵是糖化的兩倍;但最大倍數不能超過三倍,按照普通工藝,糖化時間一般8-10小時,一晝夜最多釀3批次,一般釀1-2批次。為了降低初期投資風險,節約成本,選擇多批次釀造不失是一個很好的方法。

                                      6,售酒設備

                                      適用于酒吧酒店里的售酒設備種類很多,價格差別也很大,結合自己的需求,選擇一套適合的。

                                      7,設備的美觀度

                                      常見的,用于酒吧酒店的設備,尤其是糖化設備,可以選擇紫銅外包或者不銹鋼外包,也有一定的價格差距,不要盲目追從,結合自己的裝潢計劃和店內風格,選擇適合自己的。做到店內裝飾、設備風格統一,其實,設備何嘗不是店里裝飾的一部分呢?

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